Cours de thé chez Thé salon à Laval

Bonjour à Tous!

Je ne vous en avais pas encore parlé, mais hier, j'ai eu droit à un cours de thé accompagné d'une dégustation de thés et d'un coffret de 50g de 4 thés (Aiguilles d'argent, Sencha, Puits du Dragon et un chai au Chocolat (Night of the Iguana))  chez Thé Salon à Laval (3100 boul. de la Concorde Est, Laval, Qc H7E 2B8 (Dans le Centre Duvernay)) En fait, c'était le cadeau de Noël que j'avais donné à ma blonde, elle pouvait y aller avec qui elle voulait (Je sais que de ses amies apprécient le thé aussi!) mais elle a décidé de m'inviter! j'étais très content!

En arrivant, la dame d'origine asiatique (je miserais sur une origine chinoise, mais je n'ai pas osé lui demander...) nous accueille. Nous avons d'abord fait le tour de la boutique en attendant 13h (l'heure de notre rendez-vous). Par la suite, nous nous sommes installés à une table  en bambou qui avait été préparée pour nous, près de l'entrée de la boutique (la dame tient boutique seule). Il y avait des sièges en bambou et un siège en forme du bûche. Au centre de la table trônait un plateau à thé en bambou  sur lequel était placé un plateau en céramique. Sur celui-ci, il y avait une théière particulière, un peu comme un pichet cylindrique miniature dans lequel il y avait, au sommet (environ la moitié de la théière) un module dans lequel l'infusion se fait. Ce module est doté d'un bouton permettant de faire couler l'infusion dans le reste de la théière afin de bien contrôler le temps d'infusion (assez important quand on cherche à déguster un thé à son meilleur!)

Tout d'abord, la dame nous a fait un exposé sur les différents types de thés selon leur oxydation (Vert, Blanc, Jaune (pas ou peu disponibles en occident), Bleu (Wulong ou Oolong), Noir (comprend ceux appelés rouges en chine) et Noir-Noir (les thés foncés post-oxydés, voir fermentés). Je dédierai un billet futur aux différentes catégories de thé.

Ensuite, elle nous a présenté les thés verts et les thés blancs avec leurs bienfaits et la façon de les préparer, suite à qui nous avons fait notre choix entre 3 thés: Le thé blanc "aiguilles d'argent", le thé vert chinois "puits du dragon" et le thé vert japonais "Sencha". notre choix s'est arrêté sur le puits du dragon.

Ensuite, elle nous a présenté les thé wulongs, leurs bienfaits et leur mode de préparation, suite à quoi nous nous avons fait notre 2e choix de thés entre le wulong "Feuille d'Or" et le wulong "Concubine Bleue de l'Empereur", un wulong parfumé au ginseng. Nous avons opté pour le 2e.

Enfin, elle nous a parlé des thés noirs, et des thés noir-noir, suite à son exposé, elle nous a préparé une théière de Pu-Erh après avoir rincé les feuilles (Son Pu-Erh de base est un Pu-Erh cuit en feuilles libres (pas compacté)). En buvant, elle nous expliquait que plusieurs mélangeaient le Pu-Erh avec des herbes et fleurs pour obtenir les effets désirés (Lavande pour se réveiller, Camomille pour s'endormir, Menthe pour la digestion, etc) Ma copine aimant plus ou moins le Pu-Erh et les herbes camouflant les goûts terreux du Pu-Erh cuit, nous avons choisi de mélanger notre 2e infusion de Pe-Erh au mélange "Casablanca", un mélange fruité.

Suite à quoi, notre dégustation fut terminée. Avant de partir, nous avons acheté du thé supplémentaire (suite au cours, nous avions 15% de rabais sur le thé et 30% de rabais sur les théières et accessoires) Je suis reparti avec 50g de "Lapsang Souchong" (mon thé favori!) et 50 g de "Oolong lacté" (Un wulong à la texture lacté, mais ne contenant aucun lait (plus de détails dans un billet à venir) Et ma copine est sortie avec 100 g de "Concubine Bleue de l'Empereur" et avec 50g de Earl Grey crémeux.

Mon appréciation générale du cours est assez bonne. La dame a dû répondre à quelques clients pendant le cours, mais elle l'a fait lors de moments stratégiques comme lors de dégustations alors que nous buvions notre thé. Elle est très respectueuse et a une connaissance assez étendue des thés. Son français est moyen, mais elle fait un grand effort pour s'assurer que vous compreniez. Si vous êtes prêt à faire un effort, le jeu en vaut VRAIMENT la chandelle, car la dame de la boutique a beaucoup de connaissances sur les thés et est très généreuse de celles-ci.

Si un tel cours vous intéresse, Thé Salon a 5 succursales et offre présentement un spécial sur ses cours sur Groupon jusqu'à samedi, le 23mars 2013, je vous recommande donc d'en profiter si ce cours vous intéresse. Cette fois, il vient avec 50g des thés suivants: "Concubine Bleue de l'Empereur", "Feuille d'Or" et "Sencha".

Le Comptable aux Thés